Polpette zucchine e ricotta

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Progetto didattico “atuxtu” sulla corretta alimentazione

Proposte per merende a scuola o a casa

Ingredienti: 

  • 800 gr di zucchine
  • 100 gr di parmigiano
  • un po di timo
  • 80 gr di ricotta
  • 1 uovo
  • sale
  • pepe
  • farina
  • olio per friggere

Procedimento: 

Lavare e grattugiare le zucchine, poi aggiungere la ricotta e le foglioline di timo, salare, pepare e aggiungere il parmigiano.

Passare le polpette prima nell’uovo, poi nella farina e friggere in olio bollente o infornare per 15-20 min a 180°

 

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