Menù veg di Halloweeen

RAGU

RAGU’ DI TOFU:

  • 200 gr di tofu
  • una lattina di passata di pomodoro
  • una cipolla rossa
  • due carote
  • sale
  • pepe
  • peperoncino
  • olio
  • vino rosso

Preparare un soffritto di cipolla rossa e carota, aggiungere la passata di pomodoro. Asciugare il tofu e sbriciolarlo con le mani. Unire il tofu al sugo, aggiustare di sale, pepe, peperoncino e sfumare con del vino rosso.

secondo

DITA DI STREGA

  • 1 confezione di fagioli borlotti
  • farina di mais
  • sale
  • pepe

Frullare i fagioli e ottenere uncomposto malleabile, aggiustare di sale e pepe, creare le dita di strega e passare nelle farina di mais. Cuocere in padella con un filo d’olio.

UOVO STRAPAZZATO VEG

  • Un bicchere di farina di ceci
  • acqua qb
  • sale
  • macinato di peperoncino e spezie

Unire acqua tiepida alla farina di ceci, sale, peperoncino e spezie. Cuocere in padella con un filo d’olio e mantecare con un cucchiaio di legno.

MAIONESE VEG

frullare 50 ml di latte di soia con un pizzico di sale, 100 ml di olio di semi e una spruzzata di limone.

dolce

DOLCETTO VELOCISSSSIMO:

Preparare un impasto con

  • 2 cucchiai di farina
  • 1 di cacao amaro
  • 1 di olio di semi
  • un pizzico di bicarbonato o mezzo cucchiaino di lievito
  • 3 cucchiai di latte di soia o acqua calda
  • 3 cucchiaini di zucchero di canna.

Cuocere in forno a microonde per 3 minuti .

MENU

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