Burger cous cous, di Giulia (n. 14)

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INGREDIENTI:
– 250 gr fagioli cannellini precotti
– 150 gr cous cous
– 100 gr di zucchine
– 3 cucchiai colmi di farina di mais o pan grattato
– semi di sesamo
– sale
– olio

PROCEDIMENTO:
1. Cuocere in padella le zucchine tagliate sottili con olio e sale e frullare insieme ai fagioli ben scolati.
2. Intanto bollire 150 ml d’acqua salata e raggiunta l’ebolizione versare sul cous cous che va girato con una forchetta e fatto rapprendere qualche minuto.
3. Unire il cous cous al composto di zucchine e fagioli salare se necessario.
4. Formare delle polpette schiacciate, passarle nella farina di mais o pan grattato e scaldare nella padella un filo d’olio.
5. Cuocere le polpette 5 minuti da entrambi i lati fino a
doratura ottenuta e servire tiepide con la salsa di yogurt.

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PER LA SALSA DI YOGURT:
– 125 g di yogurt greco
– Succo…

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