La domenica illustrata da Giulia (n. 7)

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Ricetta per il panino dello studente

Preparate la frittata la sera prima con 150 gr di farina di ceci, acqua qb (deve diventare densa come la classica pastella), sale, pepe e se vi piace la cipolla bianca o rossa a tocchetti piccoli (mmh… sentirete che profumino emanerà il vostro zaino) se pensate che usare la cipolla possa essere una scelta azzardata potete optare per altre verdure o lasciare la frittata in bianco, che è buonissima lo stesso!!! In una padella antiaderente mettete un filo d’olio e cuocete l’impasto come una semplice frittata avendo cura di cuocerla da entrambi i lati.

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Procuratevi un panino di medie dimensioni, tagliatelo a metà e farcitelo con dell’insalata (anche in busta va bene purché la laviate prima 🙂 ) e la frittata di ceci.
Optate per la maionese, provate questa vegetale fatta in casa, leggerissima e buonissima. Vi assicuro che non sentirete differenza con la…

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