Risotto zucca e lavanda

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Un risotto che apre le porte alla Primavera che sta arrivando…

INGREDIENTI:per 4 persone

  • 320 gr di riso Carnaroli
  • 300 gr di zucca
  • mezza cipolla
  • vino bianco per sfumare
  • 1 cucchiaio di lavanda alimentare
  • brodo vegetale
  • olio
  • sale
  • burro o lievito alimentare

PROCEDIMENTO:

Pulire e cuocere la zucca a cubetti molto sottili in una padella antiaderente con un filo d’olio e un goccio d’acqua, salare.

In una seconda padella antiaderente imbiondire con un filo d’olio la cipolla tagliata sottile, rosolare il riso e aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco. Cuocere aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale caldo. A metà cottura del riso aggiungere la lavanda alimentare e un pizzico di sale. Aggiungere, a qualche minuto di cottura, la zucca e mantecare con una noce di burro o del lievito alimentare.

risotto

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Con questa ricetta partecipo al contest “Regalami un risotto” di sabrinaincucina

banner risotto

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4 thoughts on “Risotto zucca e lavanda

  1. bel risottino, appetitoso e profumato, t’inserisco subito in gara, puoi solo per favore mettere anche il mio banner con link del contest nella barra laterale della home page o in una pagina a parte dedicata ai contest a cui tu partecipi????Grazie baci Sabry

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