Tu come lo cucini? Tre modi di cucinare il TOFU!

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ingredienti per il tofu saltato con verdure: 

  • tofu in panetto
  • una zucchina
  • una carota
  • mezza cipolla
  • peperoncino
  • sale
  • olio

Tagliare à la jullienne carota e zucchina e farle rosolare in una padella con un filo d’olio, un goccio d’acqua e la cipolla tagliata sottile. Aggiungere il peperoncino e un pizzico di sale ed il tofu tagliato a cubetti, servire ancora caldo con le verdurine croccanti.

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ingredienti per il tofu fritto: 

  • tofu in panetto
  • due cucchiai di farina di riso
  • acqua ghiacciata
  • sale
  • olio di semi

Preparare la pastella mescolando con una forchetta la farina, l’acqua ed un pizzico di sale fino ad ottenere una pasta cremosa ed omogenea. Scaldare in una padella l’olio di semi, nel frattempo immergere il tofu, precedentemente tagliato a fettine, nella pastella e friggere.Servire caldo.

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ingredienti per il tofu marinato in salsa di soia: 

  • tofu in panetto
  • salsa di soia

Far marinare per circa due ore il tofu tagliato a listarelle nella salsa di soia. Infornare il tofu a 160 gradi per 15 minuti, in questo modo si otterrà un tofu saporito con il solo utilizzo di salsa di soia.

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