VegBudino d’orzo perlato

budinodis budino-dis2 budino4 budino7 Se anche tu cerchi un dolce facile, veloce e addirittura light, non è impossibile! 🙂 Questo budino infatti contiene tanti nutrienti quante sostanze positive e benefiche per il nostro organismo!!! Puoi decidere di dosare diversamente lo zucchero o dolcificare con altri zuccheri naturali così da ottenere un budino ancora più leggero. 

L’orzo svolge un’azione diuretica, rinfrescante, disintossicante, antinfiammatoria, il suo utilizzo è infatto indicato nel caso di infiammazioni dell’apparato intestinale o urinario, oltre che nella prevenzione di malattie polmonari e cardiovascolari.

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 200 gr d’orzo perlato Melandri Gaudenzio
  • 350 ml di latte o panna vegetale (soia, riso, avena…)
  • una bacca di vaniglia
  • la scorza di un’arancia
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di semi di chia (in sostituzione di 10gr di colla di pesce)
  • 1 cucchiaino di cannella

PROCEDIMENTO: Mettere a bollire il latte con all’interno la polpa della bacca di vaniglia e la buccia intera dell’arancia. Raggiunto il bollore cuocere per 15 min l’orzo perlato nel latte poi aggiungere lo zucchero e i semi di chia e la cannella e continuare a cuocere per altri 15 min. Versare ancora caldo all’interno degli stampi, lasciar freddare, poi porre in frigo per minimo un’ora prima di servire.

I semi di chia contengono calcio, manganese in gran quantità e fosforo e sono una grande fonte di acidi grassi Omega 3 e in questa ricetta sostituiscono la colla di pesce e le uova.

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7 thoughts on “VegBudino d’orzo perlato

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