Gnocchetti rossi illustrati ai funghi

Lo spirito autunnale in un unico piatto!!!

Gnocchetti di patate rossi con i funghi! Una delizia!

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C’era una volta…

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INGREDIENTI:

  • 2 patate medie
  • 300 g di farina e poco più
  • 2 barbabietole precotte
  • 1 uovo
  • Sale
  • aglio
  • Peperoncino
  • 3 funghi porcini
  • prezzemolo

PREPARAZIONE:

Bollire le patate con la buccia, una volta cotte far raffreddare e spellarle. Schiacciare le patate con lo schiaccia patate aggiungere un bel pizzico di sale e frullare a parte le barbabietole precotte e l’uovo. Amalgamare il composto delle patate a quello delle barbabietole aggiungendo la farina fin quando la pasta non risulterà omogenea.

Ricavate dalla pasta dei filoncini da tagliare a pezzetti di un cm per formare gli gnocchi.

Mentre l’acqua bolle prepariamo i funghi..

Lavare molto bene i funghi porcini, tagliarli e cuocerli con olio, aglio e peperoncino. Cuocere gli gnocchetti in acqua bollente (saranno cotti una volta saliti a galla), condire con i funghi e prezzemolo fresco tritato.

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“Con questa ricetta partecipo al contest Ricette d’Autunno”

contest-ricette-d'autunno-con-a tutto pepe


 

Con questa ricetta partecipo al contest Funghi Porcini del blog Quel gran Pezz di Cucina

http://blog.giallozafferano.it/chef89/wp-content/uploads/2014/10/contest-funghi.jpgcontest-funghi

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3 pensieri su “Gnocchetti rossi illustrati ai funghi

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